Com o aumento da preocupação com a saúde e bem-estar, além da necessidade de economizar tempo, as pessoas estão mais interessadas em aprender a preparar alimentos mais do que comprá-los prontos no supermercado. Então, hoje vamos falar sobre como fazer feijão!
Feijão perfeito e fácil: segredos para o melhor feijão da vida!
Feijão é um dos grãos mais consumidos no mundo, conhecido por ser uma fonte de nutrientes e também por sua facilidade de preparo. Além disso, ele é bem barato em comparação com outras opções que estamos usando atualmente na alimentação, como frangos magros e carne de boi.
Vamos começar o nosso tutorial sobre como fazer feijão pelas seguintes etapas
Ingredientes:
- Feijão (você pode utilizar as variantes preferidas, como o Feijão Tropeiro e o Gigante, por exemplo);
- Azeite de oliva;
- Cebola e alho picados finamente;
- Tomate esmagado.
Materiais:
- Pequeno cobre;
- Colher de sopa ou grande colher (para remover escumas);
- Grande frigideira antiaderente (não com piso);
- Espátula metálica (recomendado por ter melhor contato com a superfície do prato).
Modo de Preparo:
1. Coloque um pouco de água em uma frigideira antiaderente e derrubar o feijão na água, filtrando-o através de uma colher grande (de sopa ou de cozinha), eliminando as pedras e os pedaços ruins que se encontram entre os grãos;
2. Deixe o feijão em repouso enquanto preparamos a base, mas reserve uma xícara de água com sal para o fechamento da cozida;
3. Em outra frigideira antiaderente, aquela pequena, coloque um pouco de azeite de oliva, juntamente com o alho e cebola picados e assinem em fogo médio-alto;
4. Após uma passada por cima dos ingredientes acima, diminua a quantidade de fogo até que eles sejam totalmente dourados, sendo muito atento a que não se queime;
5. Quando estiver pronto para acrescentar o feijão, retire a frigideira antiaderente e agora coloque uma nova no fogo. A ideia aqui é que ela possua fondo mais espesso e não com piso;
6. Adicione os tomates esmagados à fatia de cebola e alho em frio na frigideira antiaderente maior, com um pouco de azeite, e deixe até que comecem a sofrer com o calor;
7. Agora, derrube o feijão dentro da frigideira para sobrepor a fatia formada pelos vegetais acima e coloque água suficiente para cozinhar, aproximadamente metade do volume das grãs. Além disso, já deixe aquela xícara de sal próxima;
8. Feche a frigideira e leve ao fogo com força média até chegar à ferver. Se ela tiver ligeira de ferver, tire o papo de fechamento com um pouco de precaução para que o excesso evapore sem prejudicar a qualidade;
9. Quando o feijão estiver quase em ponto de cozimento total, observe a espessura da língua formada pela mistura. Se tiver pouca língua ou de maneira espara, tire um pouco de água; se tiver muita e escuma forte, pode adicionar água parcialmente para diminuir o conteúdo de escume (de acordo com a proporção feita no começo);
10. Depois de cozinhar o feijão até ficar molhado e quase suculento, retire do fogo, abra e deixe que a língua adquira espessura conforme se esfria. Adicione os grãos com sal em um frasco e sirva para o jantar, desfrute!
Fezendo feijão não é muito difícil, acredita na gente! A única coisa que você precisa ter em mente é seguir as proporções do grão. Você já tentou alguma vez fazer? Se foi a primeira vez, agora que você aprendeu o método certinho, talvez decida repetir!
Voltarei em breve com mais dicas e recipes do gênero!
Descubra como fazer feijão cerdoso e sabroso com estas dicas incríveis. Perfeito para quem quer se divertir na cozinha! Alimentos: Feijão, tempero, óleo de cozinha.
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