Como Fazer Carne Assada Para Final De Ano - Um Tutorial Detalhado
Final de Ano com Carne Assada: 5 Receitas Deliciosas e Fáceis para Conquistar os Paladar!
Introdução
O Final de Ano é uma época para celebrações, amigos e família. Uma das maneiras mais deliciosa de juntar as pessoas neste evento é através de uma refeição saborosa e festiva. E uma opção inegável para esta ocasião é a carne assada perfeitamente. Este artigo detalhado mostra como preparar a carne assada que impressionará seus convidados no Final de Ano.
Ingredientes Necessários
1. Peça de Carne - Peito ou Costela (tamanho according to the number of guests)
2. 50g Manteiga (mole)
3. Sal
4. Azeite de Oliva
5. Alho (por cebola)
6. Caldo Cenoura (cubo ou xícaras de recheio para recheio a gosto)
7. 1 cebolinha fresca pequena (ou metade de uma grande)
8. 2 dentes de alho grandes
9. Pimenta do milhão (quantidade a gosto)
10. Chá da mistura de garam masala, cúrcuma e cominho
Modo de Preparo
Passo 1 - Comprar Peça de Carne
Selecione uma boa peça de carne para a assada, como costela ou peito. Certifique-se de que ela esteja fresca e sem marcas estranhas. Lembre-se de adquirir o tamanho da carne com base no número de convidados que você tem na sua festa do Final de Ano.
Passo 2 - Preparar a Receita de Recheio
Corte os ingredientes finos: cebolinha, alho e recheio de caldo cenoura. A medida em que eles estão picados ou molhados, é mais fácil espalhar sobre a carne. Misture os especiarias com manteiga, adicionando pimenta do milhão, garam masala, cúrcuma e cominho ao gosto.
Passo 3 - Revisar o Recheio da Carne
Revise a peça de carne que você escolheu e reserve um pequeno espaço em seu lado inferior para colocar o recheio. Isso ajudará a evitar que ele escorre fora enquanto estiver na churrasqueira. Corte a parte da pele se desejar, mas deixe algumha para melhor garganta.
Passo 4 - Espalhar o Recheio e Colocar a Carne em Lata
Passe a mistura de espremido e misturado com o recheio de caldo cenoura, cominho, cúrcuma, garam masala e pimenta do milhão por toda a superfície da carne. Certifique-se de que está bem distribuído tanto em quantidade quanto em cobertura para obter o melhor sabor possível. Depois de preencher a carne com os ingredientes de recheio, feche-a como um pacote e fixe-a com facas. Certifique-se de que ela esteja fechada hermeticamente.
Passo 5 - Massagem da Carne
A massagem é crucial para garantir que o sabor penetrado completamente em cada parte da carne antes de ser assado. Desde o início, colete o excedente e adicione à mistura do recheio com a cebola picada e o alho. Certifique-se de massagar uniformemente em todo o corpo para que o sabor distribua corretamente na carne.
Passo 6 - Deixe Repousar
Lembre-se de que a chave para um carne excelente assado é o tempo adequado para se deixar reposar. Lace o pacote da carne na geladeira e deixe-o repousar por aproximadamente 24 a 48 horas antes de assar. Isso ajudará a garantir uma carne mais suculenta, macia e saborosa.
Passo 7 - Temperatura da Churrasqueira
Enquanto o pacote de carne está restando no refrigerador, pré-aqueça a churrasqueira até chegar a uma temperatura de aproximadamente 200ºC. Isso certamente ajudará na hora da assada e evitará que o coração da carne fique seco.
Passo 8 - Assar a Carne
Lave bem os pentes com água quente antes de colocar a carne para garantir que não haja nenhuma sucata na superfície do pacote. Depois de pré-aquecer a churrasqueira, colete o excedente e leve ao centro das chamas com cuidado. Certifique-se de verificar a carne durante todo o tempo, para que possa controlar sua temperatura e garantir que não queime. O ideal é dar uma passada por uma side com geadas para dourar antes da cobertura com azeite e manteiga. Acompanhe o sabor do tempo de assado durante todo esse processo, já que cada carne e pacote pode levar um tempo diferente.
Conclusão
E aqui está a saborosa receita detalhada para carne assada perfeita no Final de Ano! Com isso, você estará à frente de uma celebração saborosa e lágrimas-pé-de-borboleta com seus amigos e família. Leve as crianças em conta, se possível, pois carne assada pode ser perigoso para pessoas que estão predispostas a doenças. Bom provado e bom proveito!
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